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红曲糯米酒

红曲糯米酒

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红曲糯米甜酒具备非常好的养生保健的功效,并且也是一种蜂酒,能够增强体质,又能医治跌打,另外对现代女性经常会出现的气血两虚和产妇恶露积血不绝,也拥有 非常好的调养实际效果,值得一提的是,还具备降血脂降血压的作用,非常合适当代很多中老年或年青人碰到的血糖值血压问题。

作用

红曲菌的保健医疗作用我国古代确立记述着红曲菌诊疗作用的药书,能够追朔至元朝吴瑞著作的《日用本草》所叙之"红曲制酒,破血液循环药势"。药在同代的饮膳御医忽思慧在《饮膳正要》中则说,红曲"健脾胃、养血、彭中"。之后的药书如《本草衍义补遗》、《本草备药》及《医林纂要》等均有红曲药力之记述。《本草纲目》也记述"红曲主冶助消化活血化瘀,健脾胃燥胃。治亦白痢,排水壳。制酒破血液循环药势,杀山岚瘴气,治打扑伤损,治女性气血痛及生完孩子恶血不绝"。中国台湾民俗还广为流传,红曲用于治小孩子和老年人晚上尿频及轻度喘气的作用极其优良。

内地近年来出版发行的《中药大辞典》将红曲的关键药力梳理为"活血化瘀话瘀,健脾胃助消化,治产后恶露不净,瘀滞腹痛,食积饱涨,赤白下痢及跌打" [5]。这种广为流传在中国民间的红曲诊疗作用,或许并不彻底确凿,需待专业化的科学研究去认证是不是为真。然近些年,日本国的科学研究工作人员坚信红曲的确具备以下四种诊疗作用:

(1) 减少血胆固醇:猿藤首先从分离出来自菲律宾发醇食品的淡粉色曲菌Monascus ruber的细胞培养液中寻找Monacolin k以后,又相继地在红曲菌的细胞培养液里发觉其他五种结构类似物,均具备抑止胆固醇生成的功能,唯法律效力上均比不上Monacolin k [18]。

(2)降血脂:山内等曾立即以红曲菌的塑造物做精饲料开展小动物实验,除明确带有"红曲塑造物"的精饲料可合理地使小兔子的血细胞胆固醇减少18~25%以外,又附加发觉全部的实验小兔子在进餐精饲料以后的三十分钟内血糖值减少23~33%,而在1钟头以后的血糖值量仍比对照实验降低了19~29%[19,20],但是其合理成分仍待进一步剖析评定。

(3)降血压:日本国国立大学营养健康研究室在开展精饲料加上"红曲塑造物"的小动物实验中,发觉加上0.2~0.3%"红曲塑造物"的精饲料可使身患先天性高血压症耗子的血压由超出200mm Hg降到180Mm Hg下列,其成分为r-胺基丁酸(GABA)及Glucosamine(或红曲菌的别的细胞壁成分) [21]。

(4)抗癌作用:红曲橙黑色素的Monascorubin及Rubropunctatin具备开朗的羰基,非常容易与羟基起功效,因而不仅可医治氨尿症(Ammoniemia)且很可能是优质的抗癌物质[3,22]。癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是现代化社会发展里,中老年最避讳的四种病症,而红曲菌竟然对这四种病症均有医治的作用确实很奇妙的事。

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