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  又快到中秋节了,收到朋友们送来的月饼券。每年的这个时候也会收到家乡寄来的一种混糖月饼,小时候的味道顿时溢满在嘴角,收到的都是一份暖暖的情谊。

  混糖月饼是内蒙古的一种特产月饼,刚出炉的是酥脆的,口感绵甜,很细腻。记得小时候每逢中秋节前,妈妈就会带着我去做月饼,不是自己做,是自带材料交给月饼加工作坊手工制作。妈妈把一早准备好的面粉、红糖、油、芝麻、鸡蛋、坚果、青红丝等几样食材按照要加工的分量分好,通常我家都做两种口味的,一种是混糖月饼,用面粉、红糖、油、鸡蛋加上芝麻就可以了,没有馅,里外都一样,制作时没有模具,只用手稍作整理,是当地一种传统月饼做法。另外会做一种五仁馅的,这种月饼很多地方做法都差不多。

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  月饼作坊是我最乐意和妈妈一起去的地方,妈妈把材料一一交给作坊老板,隔天下午我们就可以取回成品了,那一天特别期待快点过去,到现在还能想起当时那焦急等待的心情。第二天取月饼,远远地就闻到刚出炉月饼甜甜的香味了。那时候家里还没有冰箱,是放在一个陶瓷的缸里,缸里会同时放几只沙果,沙果味道很特别,一起存放既能保持月饼的湿润,月饼也沾满了果子的清香,放在阴凉地方,能存放很长时间。

  港式月饼历史悠久,口味经典。前些年我每年都会买一些寄给内地和国外的亲人和朋友们,忘记从哪年开始月饼不能寄了,含有蛋黄和肉类的月饼都被限制邮寄。记得那年已经准备好邮寄的月饼未能寄出,吃了很久。

  现在的月饼品种太多了,包装精美,有冰皮的,有流心的,有莲蓉双蛋黄的,还有网红的半岛月饼等等,最想吃的还是妈妈那块混糖月饼。

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