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分类:健康

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天冷多吃此菜,杀菌助消化还抗寒,炒肉鲜香脆嫩,家人都爱吃

洋葱是常见而又普通的一种球茎蔬菜,价格实惠,天冷了,要适量多吃洋葱,因为洋葱中还含有植物杀菌素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。洋葱中的辣味能抗寒,还能刺激食欲,帮助消化。

另外,洋葱更含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,而洋葱是所知惟一含有前列腺素A的蔬菜,这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其它食物不可替代的健康功效。

今天分享一道洋葱最好吃的做法,鲜香脆嫩微辣入味,做法技巧就在下面,一起来看看吧。

【洋葱炒肉】

1、把洋葱一分为二,然后放进水中浸泡3分钟拿出来切成块,洋葱浸泡一下,切的时候就不会辣眼睛了。1个青椒先切成四份,再切成块。大红椒也切成块,切好都放在一起。

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2、瘦肉切成薄片,切好装碗里,添加少许老抽、小勺淀粉、少许黑胡椒粉,抓匀,多抓一会儿,让肉片充分入味,抓好倒入色拉油,抓匀放置一边备用。

3、几瓣大蒜拍列切几下。

4、热锅凉油,放入适量色拉油,接着倒入腌好的肉片和大蒜快速滑炒。

5、炒至肉片微微变白,这时放入洋葱、青红椒翻炒,翻炒1分钟,添加适量盐、少许味精,炒至入味盛入盘中。

6、这道菜中的洋葱不要炒太久,保持它脆嫩的口感;肉片也不要炒过了,五六成熟时下洋葱,这样肉片香嫩。


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